餐厨废液属于高浓度有机废水，如果排入水体，会造成严重的富营养化问题，而且处理达标排放则成本很高。其含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、纤维素等有机物，且与其他高浓度有机污水相比，有毒有害物质（如重金属等）含量少，具有很高的回收利用价值。基于餐厨废液含油量多，有机物浓度高，有毒物质少等特点，其中含有的高浓度有机物能够为微生物的新陈代谢和生长繁殖提供充足的营养物质。餐厨垃圾经湿热处理后，淀粉、蛋白质、脂肪等大分子微溶性物质水解为还原糖、氨基酸、脂肪酸等小分子可溶性物质，更利于微生物的吸收和消化。因此利用餐厨废液生产液态菌肥不仅可以减轻污水处理厂的负担，而且能保护生态环境，具有显著的经济效益和环境效益。课题组针对餐厨垃圾处理厂产生的各种废液（包括直接脱除液、湿热脱除液和厌氧发酵后的沼液）进行了全面研究，探讨了其作物底物生产液态菌肥的可行性，可以适应于餐厨垃圾厂不同工艺产生的废液，研究成果主要包括：（1）开发了利用来自餐厨垃圾处理厂的直接脱除液、湿热脱除液和厌氧发酵后的沼液生产解磷菌肥、固氮菌肥、解钾菌肥以及生产以上三种肥料的复合肥技术，菌肥可达到农用微生物菌剂（GB20287-2006）的要求，开发了利用餐厨废液生产液态菌肥的新工艺和新设备，该工艺简单、成本低廉、适合大规模生产；（2）掌握了初始pH值、温度、搅拌转速、接种量等因素对活菌数的影响规律，可对不同性质的餐厨废液进行调控，使餐厨废液满足生产菌剂的要求；（3）本技术经过长达5年的探索研究，分别经过了小试探索研究、中试放大研究在山东十方环保能源股份有限公司进行了单元中试生产，在山东省济阳县的100亩稻田、蔬菜大棚（种植蔬菜包括韭菜和芹菜等）进行实际应用，结果表明菌肥对抗虫害和对植物的促生都有很好的作用。该技术可在餐厨垃圾处理企业大规模推广，从而降低企业处理污水的费用。