根据“润肺补肾金水相生”原理，利用高科技生物技术对冬虫夏草中的有效成分进行提取，融入到白酒酿造技术中，以更有利于人体吸收的健康型白酒。这里面的核心技术主要是两点：一是虫草培育，高活性菌种的选取技术。只有采用高活性菌种培养出来的虫草，其腺苷、虫草酸、虫草多糖的含量才能得到保证。二是在酿酒过程中的二次生物发酵技术。之所以讲师鼎堂牌虫草酒既不是药酒也不是保健酒，就是因为它既不是像普通药酒那样采取长时间浸泡析出有效成分，也不是像一般保健酒那样以某项功能作为卖点，虽然它甚至比某些功能型白酒有更强的效果。这种二次发酵技术，可以使冬虫夏草内的有效成分更容易被人体所吸收。远比直接食用冬虫夏草和饮用白酒浸泡的冬虫夏草效果更好。最主要的是，这种二次发酵技术，保证了虫草酒的质量标准。