以黄浆水配制培养基发酵桃红侧耳制备液体菌种，应用于桃红侧耳的栽培未见报道；所以具备专利价值。桃红侧耳是高温型菌类品种，填补了高温季节菇市鲜菇空档，其分解木质素、纤维素的能力很强。桃红侧耳是少见的子实体幼嫩时可生食的食用菌品种，味道鲜美，炸后有蟹味，其富含多种人体必需和非必需的氨基酸、多种维生素和矿物元素，是一种高蛋白低脂肪的健康食品，具有抗肿瘤、抗菌、提高机体免疫力等功能。