目前，我国餐厨垃圾产生量巨大，容易被一些非法分子转变为“潲水猪”和“地沟油 ”等，进入食物链，严重危害人们生命安全。随着广大人民群众环保意识的日益增强，对餐厨垃圾无害化、资源化利用的技术需求越来越迫切。本项目研发出的餐厨垃圾高值化利用关键技术及成套设备正好可以满足上述需求，不但杜绝了餐厨垃圾带来的危害，而且在生产高附加值产品的同时加快我国环境保护装备的国产化制造进程，拥有广阔的应用前景。 本项目突出的先进性和创新性具体体现在：（1）将微生物发酵、昆虫生物转化和微生物油脂相结合，形成了全新的餐厨垃圾处理工艺，打破了以往利用微生物降解或昆虫转化的单一技术格局，建立餐厨垃圾全量利用成套技术体系，以全新的视角构思和设计餐厨垃圾处理技术体系。（2）通过建立完整的生物柴油、燃料乙醇和乳酸、黑水虻昆虫蛋白、微生物油脂的产品生产系统，能够大范围地带动相关产业的发展，特别是上述产品的深加工和多元化，将会逐步形成一个巨大的应用市场。（3）本项目提供实现餐厨垃圾高值化利用的配套设备，使餐厨垃圾处理能够实现标准化操作和定量处理，具有良好的技术普适性，极大地扩张了产业化的规模和范围。 本项目由华南农业大学独立研发，拥有多个知识产权，产权权属明确。所研发的工艺流程便捷流畅，没有二次污染，为餐厨垃圾能源化、资源化提供新的技术方法，为餐厨垃圾处理工程提供新的技术借鉴。本项目的实施不但为人民健康安全提供新的保障，而且顺应国家“可再生资源循环利用”的迫切要求，生产的清洁能源可有效减缓全球变暖现象，资源化产品能实现高值化利用，解决我国资源不足的问题，带来可观的经济效益。