系统研究了茶油生产关键技术，优化并确定了茶油生产原料品种选择与采收时间、油茶籽干燥与贮藏技术、预处理工艺、茶油提取与精炼技术、茶油产品包装保藏、综合利用技术等营养保健茶油生产新工艺。通过自主创新与集成创新，创造了一套系统的国内外领先的茶油及系列新产品的生产新工艺技术，实现了茶油产业技术成套化和资源高效利用。项目整体技术达到国际领先水平。