果品营养与质量安全以周志钦教授为核心，多名副教授、讲师、博士后、在读博士、硕士等组成研究团队。主要从事果品营养与质量安全、果树资源评价及其科学利用、园艺植物资源与利用、植物次生代谢调控、柑橘生物活性成分的提取和鉴定、柑橘活性成分纳米材料的制备等方面的研究。现已研发功能性饮料“祐安”魔柚饮料，并获准祐安商标，申报专利5项。其中利用纳米粒子吸附亚甲基蓝具有广泛应用前景，相关科研成果在国内外一流期刊发表近50余篇。