技术简介：本项目开发出了一种富含多肽、且具有抗氧化活性的昆虫发酵饮料，并申请了国家发明专利(CN101406307A)。技术以中华真地鳖为原料，将酶技术和液体深层发酵技术有机地结合起来，在国内外首次提供了一种富含地鳖多肽而具有抗氧化活性的新型昆虫发酵饮料，填补了该领域的空白。该产品色泽怡人、澄清悦目、具有中华真地鳖特有的香气和风味，口感酸甜适中，深受消费者的欢迎。现已完成中试生产，具备产业化生产的条件。生产条件及经济效益预测：本项目适合于饮料或发酵食品企业。要求具备酶解罐、发酵罐、调配罐、灌装、包装设备等。本产品按日产（销）10t计算，预计投资600万，可实现年销售收入6000万元，累计净利润1800万元。