一种盐渍海蜇脱盐矾半干包装食品的加工方法，已申请专利，CN201710089492.X。将海蜇沥水后切分，加入由食品级的蛋白、食品级碳酸氢钠和纯净水配置而成的混合溶液，冰浴，在高速分散均质机中作用，静置、过滤，取滤渣加入纯净水，冰浴，在高速分散均质机下作用，过滤得脱铝、脱盐后的海蜇；将所述脱铝、脱盐后的海蜇加入食品级氯化钙溶液，冰浴，然后沥干再利用脉冲强光灭菌，真空包装，并置于4℃下冷藏。本发明可高效脱除海蜇中的铝和盐，经脉冲强光杀菌，真空包装后冷藏期较长，其外观、气味、质地、口味等感官与原料相比均没有明显变化，安全性高。 上述产品市场前景好，预计新建小型食品厂投产资金200万元，其中设备总投资50万元左右，可实现年产值500万元，利润100万元。