根据海洋生物中蛋白质和多糖的特点，建立不同来源的海洋多糖绿色制备共性关键技术，克服了传统乙醇沉淀多糖的安全隐患，攻破规模化生产海洋多糖的瓶颈问题，保证了多糖生产的安全性，降低生产成本；同步实现海洋生物资源高效利用和传统海洋食品的升级改造，达到提质增效，降低单一生产多糖成本高、效益低的产业难题。课题组建立鲍鱼生殖腺、扇贝内脏蛋白及多糖制备及纯化技术，获得了粗多糖样品，并以不同来源的多糖为主功效成分，开发系列高附加值产品（特殊膳食食品、保健食品、新食品原料等），明确了产品功效。主要技术指标包括：1）原料预处理技术和海洋多糖制备共性关键技术；2）海洋多糖高效分离共性关键技术；