充分利用水产加工副产物（鱼头、鱿鱼内脏）和低值海产品（海鞘、海星等）建立海洋功能磷脂的绿色提取及活性跟踪关键技术，采用无毒环保混合溶剂进行磷脂提取工艺优化，并结合体外活性筛选实验，建立功能磷脂的定向制备技术，技术高效、安全，能够有效获得目标产物，改变传统的氯仿甲醇提取模式带来的安全隐患。海洋功能磷脂的高值化产品研制，对提取的功能磷脂进行微胶囊包埋工艺研究，并通过复配调整，获得新型的改善记忆力，预防老年痴呆的海洋磷脂功能新产品，使大连海域的低值海产品和加工废弃物能够得到高值化利用，增填新的健康食品。主要技术指标包括海洋功能磷脂的绿色提取工艺和海洋功能磷脂产品的生产工艺。