本项目首次系统揭示了饲料中主要大豆主要抗营养因子（ANFs） 对畜禽的危害作用，解决了其作用机理长期不明的难题；创建了大豆ANFs 检测技术体系，开发了大豆ANFs钝化降解系列新技术和新方法，解决了低抗营养性优质大豆产品的生产工艺关键技术难题；确定了大豆ANFs对不同种属和生理阶段畜禽的抗营养阈值，建立了大豆蛋白源饲用价值数据库，构建了高效利用技术体系。发表论文201篇，专著1部，发明专利18件，省部级科技一等奖2项。