生姜(Zingiber officinale Rosc.)为姜科姜属多年生宿根草本植物,且具解表、驱寒湿、抗肿瘤、抗氧化等多种药用功能，具有很高的药用、食用及经济价值。江西吉水螺田生姜种植区域特有的山地气候和土质等原因，螺田生姜具有口味香辣、个头大、肉脆质嫩、色泽金黄等特点，被农业部授予“绿色食品”标志，在市场上供不应求。然而，由于长期无性繁殖导致病毒在生姜体内积累，导致生姜品质严重退化。应用生物技术中的分生组织热处理技术，因为分生组织中病毒含量低甚至不含病毒，切取植株茎尖分生组织进行离体培养，可实现生姜种姜脱毒的目的。脱毒种姜具有生长快、长势旺、抗性强的特点，脱毒生姜亩产可达3000公斤以上，平均亩产增产在1000公斤以上，经济效益显著。