紫苏醇，英文名称 perillyl alcohol，具有温暖的草香，稍有木香和花香，天然存在于姜草油、柠檬油、紫苏油、 杂薰衣草油等精油中，可用于调配柑橘、香草、水果等香型食用香精和日化香精，美国食品香料与萃取制造者协 会（FEMA）批准号 GRAS No. 2664，我国食品添加剂使用标准 GB2760-2014 批准号为 S0065。紫苏醛，英文名称 perilla aldehyde，天然存在于紫苏油、莲叶桐和香柠檬油中，具有清香、樱桃和油脂香气， 可用于调制茉莉、水仙等花香型日化香精和苹果、柑橘、留兰香香型食用香精，美国食品香料与萃取制造者协会（FEMA）批准号 GRAS No. 3557，我国食品添加剂使用标准 GB2760-2014 批准号为 S0178。 紫苏醇和紫苏醛具有抗结肠癌、皮肤癌、肺癌等药物活性，其抗癌作用广谱、高效、低毒，可用作医药原料。 紫苏葶，英文名称 perillartine，稍带紫苏的草药香气，是一种高甜度甜味剂，可广泛用于烟草、日化等行业，能显著提高卷烟品质等级。本技术以绿色化学理念设计合成路线，以价廉易得的 β- 蒎烯为原料，经环氧化、异构化、氧化、肟化等步骤， 依次制得紫苏醇、紫苏醛和紫苏葶，三者总收率分别为 78%、76% 和 42%（收率均以 β- 蒎烯为起始原料计）。 原料价廉易得、三废排放少、反应产率高，产品香气（味）纯正。