餐厨垃圾中的高油脂含量为此类垃圾的处理处置带来很多麻烦。例如， 油脂发酵极易产生致癌物质——黄 曲霉素，危害人类健康；在垃圾生物处理工艺中，油脂会包裹支撑介质，干扰微生物生命活动，影响处理效果， 油脂粘附器壁容易造成管路堵塞，等等。因而，在餐厨垃圾处理中通常需要脱除油脂。课题组所研发的湿热处理技术是一种新型有效的餐厨垃圾资源化处理方法其方法是将分选后的餐厨垃圾装入 密闭的湿解反应器内，利用餐厨废弃物中含有的水分，通过加热实现湿热环境，经过湿热处理，餐厨废弃物中固 相内部脂质液化浸出，大幅度提高了餐厨废油的分离回收率。同时垃圾中大分子的有机物水解为小分子有机物， 有利于后续厌氧发酵产沼气。为提高餐厨垃圾废油分离回收效率， 通过试验研究了湿热温度、处理时间等湿热处理参数和粗粒化床高、 油水混合液温度、流速等对餐厨垃圾废油脂分离回收效率的影响。结果表明，160℃湿热处理 80min 时，餐厨垃 圾固相内部油脂液化浸出效果较佳。餐厨垃圾脱出液粗粒化油脂回收的适宜条件为 : 塑料纤维材料粗粒化效果优 于金属丝材料；粗粒化床高 35 cm，分离床入口油水混合物温度为 40℃时油水分离效率较高。另外， 在满足处 理能力的情况下，适当降低粗粒化床进口液体流速可以提高粗粒化效果，当流速低于 0.825 m/ s 时， 可以保 证油脂回收率为 75% 以上。目前国家发改委已发布 100 个餐厨垃圾资源化综合利用和无害化处置试点城市名单，该技术已在江苏洁净环 境科技有限公司、常州市餐厨垃圾处理厂、青岛市餐厨垃圾处理厂等多个餐厨垃圾处理项目中得到应用