淇河鲫(Carassius auratus in Qihe river)是河南省特有的名贵优质鱼类，产于河南淇河，是“淇河三珍”之一，为天然三倍体雌核发育鲫鱼，1990年被列为河南省重点保护野生动物名录。淇河鲫历史悠久，在封建时代曾作为贡品，驰誉南北。淇河鲫生长速度快，脊背宽厚，被称“双背鲫”。 淇河鲫含肉率高达72.72%，为普通鲫鱼的1.2倍。河南师范大学经过十多年的研究开发，培育了淇河鲫养殖新品系。具备了年产纯种淇河鲫鱼苗2亿尾的能力。在郑州、新乡、鹤壁、许昌等市推广淇河鲫养殖面积5000余亩，创造产值2000多万元，纯收入接近650万元。注册的“荷叶”牌淇河鲫商标，荣获了“河南省无公害水产品产地”等荣誉称号。已先后在新乡市万德隆超市、新乡市百货大楼生活超市、新乡市胖东来生活广场、新乡市胖东来百货、郑州麦德龙店、郑州易初莲花店、许昌胖东来商贸城、洛阳大刚超市建立了“荷叶”牌淇河鲫直销点，取得了良好的经济效益。2011年，淇河鲫种质资源天然生态库建设与开发利用项目获得了河南省科技进步三等奖。