中国是世界水产养殖大国，但由于养殖环境复杂，产品药物残留事件时有发生，土腥味物质污染比较普遍，养殖水产品质量安全问题比较突出，严重影响了养殖业经济效益，已成为制约我国现阶段水产养殖可持续发展的关键问题之一。本项目拟开展水珍品活体净化与品质改善系统的关键技术研究与开发，在鲜活水产品从养殖池塘到消费消餐桌之间，增加品质改善和活体净化环节，满足消费者对水产品质量的更高要求和水产品加工企业对优质原料的需求，可以在不改变现有主要养殖生产模式的前提下，以较低投入明显提高养殖水产品品质，提高水产业经济效益，使其成为水产养殖全产业链中增值效果最显著的环节之一。将水处理和水产养殖新技术巧妙应用于全封闭水珍品活体快速净化与品质改善系统的构建，提高产品品质，实现产品增值。项目是国家重点支持的现代设施农业装备技术，能使水产养殖产业链显著增值。 项目已经处于实际商业应用阶段，已利用相关技术为獐子岛集团上海大洋食品有限公司开展了相关技术服务，构建过国内最大陆基暂养大洋鲜活水产品基地。相关技术可用于水产品的活体暂养和品质提升，用于养殖水环境调控，土腥味物质、渔药和重金属等污染物质的水珍品活体脱除，养殖水产品肉质的活体改善等方面。该项目可以满足消费者对水产品质量的更高要求和水产品加工企业对优质原料的需求，提高水产业经济效益，使其成为水产养殖全产业链中增值效果最显著的环节之一。该技术形成的暂养设备和模式可以高度仿生暂养生物原产地环境，构建暂养生物最佳生存环境，暂养品种包括波士顿龙虾、珍宝蟹、新西兰龙虾、象拔蚌、虹鳟等，暂养时间可达到30 天，其肉质鲜度可保持95％以上。项目也可根据其它特定的水产品品种对相关设备和工艺参数进行调整。