鹿茸中存在多种生物活性成分如蛋白质、多肽、脂类、核苷、多胺、多糖等，具有很高的利用价值。目前国内鹿茸加工产品还处于初级阶段，产品多以胶囊形式出现，品种单一，本项目采用工业化生产工艺分离提取出鹿茸多糖、鹿茸胰岛素活性因子（IGF-1）、鹿茸多肽、鹿茸胶原蛋白等活性物质，开发鹿茸精深加工产品，产品形式多样，产品活性成分含量高，能有效提升我国鹿茸产品的利用水平。开发鹿茸精深加工产品，解决我国鹿茸中活性成分利用水平低，产品单一的问题。目前已经研发成功的主要产品有：鹿茸降血脂系列、鹿茸降血糖系列、鹿茸抗疲劳饮料系列保健品和鹿茸精调味品。与市场上现有的相关保健品和食品相比，鹿茸中的活性成分由于其副作用小、安全性高、适应面广而越来越受到关注。鹿茸产品及其复合制剂在调节机体功能、提高机体免疫能力、抗疲劳等方面有较多应用。适用于各种工作人员和中老年人群营养增补剂和保健食品。 本项目产品能实现从产品开发到鹿茸产品加工水平及附加值的全面提升。产品具备工艺成熟，稳定，简捷，易掌握的特点。技术属国际领先，设备可以国产化，技术成熟、可行，安全性高。