龋齿是世界卫生组织列为仅次于心血管疾病和癌症的三大非传染性疾病之一。严重影响我国居民尤其青少年和儿童的口腔健康。一直以来，人们试图通过不同途径和方法治疗和预防龋齿，如激光，窝沟封闭，抗生素，氟化物等，这些医疗手段和药物虽然有一定治疗龋齿的效果，但是可能会引起口腔和肠道菌群失调，或是产生一定的毒副作用。大量研究表明天然植物多酚尤其是原花青素具有抑制龋齿的功效，而且能克服现有防控龋齿方法的缺陷。该发明涉及植物提取技术领域，具体涉及一种从高粱外种皮中提取高纯度原花青素四聚体的制备方法，以及原花青素四聚体在抗龋齿药物中的用途。该发明成果适合从富含原花青素的植物材料中制备得到高纯度的原花青素低聚物，包括二聚体、三聚体和四聚体等；并且可以用于开发漱口水、牙膏、口香糖等多种口腔护理，甚至预防、治疗龋齿的产品，市场前景广阔、经济效益显著。