针对我国食品安全现状，在科技部支持下，沈建忠教授领导的科研团队陆续研制出了三聚氰胺、β-内酰胺类、黄曲霉毒素、克伦特罗等 30 余种快速检测试剂盒和胶体金检测卡，其中 20 余个产品取得了农业部批准备案文号，并通过中国农业大学食品安全检测产业化基地北京维德维康生物技术有限公司实现了产业化，产品应用在国家兽药残留监控计划、农业部无公害食品行动计划、国家 FDA 食品放心工程以及伊利集团、北京三元、南京雨润等大型养殖和食品加工企业的例行检测中，特别是在北京奥运会、国庆六十周年阅兵、三聚氰胺专项整治以及广州亚运会等重大活动的食品监控中得到应用，同时打破了十多年来国外进口检测产品在中国的垄断地位，迫使国外产品在中国市场的价格大幅下降。研究成果先后获得国家科技进步二等奖和北京市科学技术一等奖。快速检测产品（试剂盒和检测卡）累计检测样本超过 3000 万份，覆盖全国 20 余个省市的近 1000 家畜禽水产品养殖、屠宰加工企业和各级检测机构。