完成人简介：白乃生教授于2011年5月进入西北大学化工学院制药工程系工作任特评教授。多年来在国内外一直从事天然产物化学研究工作，在药用植物化学成分的提取分离、结构鉴定及其生物活性研究方面成果丰硕，特别是在抗癌药物研究和降血糖、肝损伤保护药物研究和植物健康品领域多有发现。目前有7项成果获得美国和国际专利20项，7项成果申请中国发明专利。共发表研究论文50 多篇，其中大部分发表在该领域的顶级期刊。成果内容：红枣具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能. 红枣中的营养成分包括有机营养成分（如粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、总糖等）、维生素（如VC、VP1、VB2、VP、VA、VE等）、矿质元素（P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn等）、生物活性成分（如有机酸、三萜类、黄酮类、腺苷、皂苷、生物碱类、甾醇、红枣多糖等）。本成果提供了一种标准化红枣提取物及其制备与分析方法，利用该方法可测定了16种不同枣属植物的水和乙醇提取物中18个化合物的含量，为枣属植物指纹图谱的建立以及质量标准化的建立打下了良好基础。此外，本成果还包含了不同种红枣的提取工艺以及枣粉、香味枣粉的制备方法。成果优势及用途：虽然市场上出现了一些红枣深加工产品，很好的延伸了陕西红枣产业链条，提高了产业效益，但是为在国内和国际市场中稳稳的占据一席之地，应该进一步研制开发出附加值更高的红枣新产品，从而提升红枣品味和生产效益。通过本方法所提取的标准化红枣提取物对于加强红枣深加工及其综合利用的研究，开发红枣新产品具有重要意义。成果知识产权情况专利号专利名称专利状态知识产权权属ZL201410759326.2一种标准化红枣提取物及其制备和分析方法受理独占