一种单端结构动态测量的布里渊光纤传感系统与传感方法，传感系统激光器光源通过第一耦合器输出两路连续光，第一路连续光进入调制高消光比模块的输入端，调制高消光比模块连接到第二耦合器的一个输入端；第二路连续光进入相移调制模块，相移调制模块连接到第二耦合器的另一个输入端；第二耦合器接入光环形器的1端口，光环形器的2端口通过传感光纤与单端模块相接；光环形器的3端口与解调模块相接。单端结构实现了BOTDA中标称测量距离即为有效测量距离，解决了现有技术在实际测量中系统需要双端接入和有效传感距离只有标称传感长度一半的问题；提高了电光调制器的消光比、减少了测量时间，实现了动态测量、长距离动态应变的监测功能。