本发明公开了一种榆黄蘑饮料，他按一下重量组成成份：榆黄蘑80-120，五味子5-9，菊花2-6，白砂糖50-70，水700-900，并通过以下过程制得：榆黄蘑、五味子和菊花分别通过用水萃取取得汁液，然后合并汁液加入明胶放置，经离心取上清液，加入白砂糖搅拌，然后兑水稀释灭菌、冷却。本发明采用天然燃料不加任何色素香料，是一种配伍合理、携带方便、安全、口感好、营养丰富，具有明显保健作用的一种榆黄蘑饮料，符合绿色食品要求，为无毒级饮品。本发明还公布了一种榆黄蘑饮料的制备方法。