山楂饼及糖块热泵干燥机包括四套热泵机组、两台风机、一套重力热管、一套把热泵机组及重力热管换热器组合在一起的风道系统和一套中央控制器。山楂饼及糖块热泵干燥机安装于干燥车间构成一个完整的干燥系统，包括一套山楂饼及糖块热泵干燥机、回送风风道、干燥室、定形室、保温墙体及物料进出口门该干燥机及其系统具有系统简单、控温简单、节能高效、安全可靠等特点的热泵干燥机及其系统，该热泵干燥机及其系统可适用于山楂饼或糖块等具有相同干燥工艺和干燥车间结构形式的食品生产过程。