黄姜皂素可用来合成400多种甾体激素类药物，形成千亿产业，被誉为“药用黄金”。但黄姜皂素加工地处中国丹江口库区，传统酸水解污染程度极大，严重威胁南水北调工程水质安全，大部分采用传统酸水解法生产皂素的企业被关停，剩余企业也由于高昂的废水处理成本而面临关停，同时由于国家环保政策的收紧，黄姜皂素清洁生产成本大幅提高，来自于国内外基于植物甾醇生产甾体激素产业的冲击不容忽视，因此创新黄姜皂素清洁生产技术迫在眉睫。本项目发明了一种完全不用酸的微生物高效清洁生产黄姜皂素新技术，基于对黄姜的微观结构性质以及相应的木质纤维素降解酶系结构功能的深入分析，筛选并构建了有效促进黄姜皂苷大量释放以及高效水解黄姜皂苷的系列功能微生物，并采用分阶段精准控制发酵技术处理黄姜，有效促进黄姜皂苷的释放和高效转化，在保证皂素得率的情况下，降低生产成本，全过程完全不用酸，黄姜资源可高值化综合利用，生产黄姜皂素品质优良，并最终实现了黄姜皂素规模化清洁生产。